2012/2/8 13:35

小雅之私人小廚 blog

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得莫利燉魚

原料：

新鮮鯉魚1條、豆腐1塊、土豆1個、白菜葉、寬粉、大料2個、干辣椒6個、姜1小塊、大蔥段適量、香菜少許、大醬3湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙。

做法：

1、將魚收拾干凈，魚身上劃幾刀，豆腐切片，土豆切塊。

2、鍋里油燒熱，魚下鍋過油取出。

3、蔥姜爆鍋，再放入干辣椒和大料嗎，出香味后，添湯，放入魚，料酒，鹽，生抽和大醬，用小火燉20分鐘。

4、將豆腐片土豆塊先下入鍋內，燉10分鐘。

5、再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉10分鐘，最后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100fw1k.html