2012/2/8 13:34

三石美食blog

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木耳，味道鮮美，營養豐富，我家常年都有儲備。它不僅能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，而且其中含有的膠質還可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。北京的春天多風多塵，多吃木耳無疑是上佳選擇。

快速凈化你的腸胃……木耳炒山藥

原料：

木耳8朵、山藥一根、紅青椒、蔥、蒜適量；

調料：

鹽、醋適量。

做法：

1、木耳溫水泡發、去蒂，用手撕開；

2、山藥去皮切薄片；

3、鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可。

木耳快速變軟和清潔小竅門：

1、在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟；

2、溫水中放入木耳，加入兩勺淀粉，進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒；

處理山藥需注意：

1、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。

2、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100crpd.html