2012/2/8 13:32

鹵煮鮑魚 blog

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三文魚的營養小知識(一) Omega-3

“Omega-3”不飽和脂肪酸具有很強的抗氧化作用，可以保護細胞膜免受自由基侵害，起到抗衰老、抵御紫外線損傷的作用。而且它還可以抑制消化現今社會人們體內過量吸收的omega-6（存在于多數油脂中）還有減肥的功效。Omega-3不飽和脂肪酸是構成皮膚屏障的組分之一，可以幫助修復皮膚的屏障功能，起到保濕作用，緩解皮膚干燥等問題。而挪威三文魚是含有omega-3不飽和脂肪酸最豐富的一種魚類，每100克魚中大約含有2.7克，也由此使它成為了世界上最健康的魚類之一。近期搜狐和挪威海產外貿局聯合舉辦的 “挪威三文魚 百日成就美食人魚傳奇”活動，也著重介紹了三文魚中奇特的美容護膚功效。美容護膚，外抹不如內調，讓健康的三文魚食療使你變得更美吧·····

椒香三文魚

原料：

挪威三文魚肉200克、青紅辣椒50克。

調料：

香茅草1根（用剪刀剪成小段）、蒙特利爾腌料1/2小匙、檸檬汁1/2小匙、白葡萄酒1/2小匙（腌魚用）+15ML（澆汁用）、蠔油1大勺、黑胡椒碎1/4小匙、橄欖油適量。