2012/2/8 13:32

碎嘴嘮叨：

1、購買挪威三文魚時應選擇魚肉色澤橙紅，白色紋路清晰漂亮，肉質有彈性的為佳，建議去大型超市購買，新鮮程度有保證；

2、蒙特利爾腌料是由黑胡椒，辣椒，海鹽混合而成，風味獨特。香茅草本多用于泰餐，有一股子獨特的香氣，用在此處和檸檬汁，白葡萄酒一樣均起到去腥提鮮的作用；

3、三文魚煎制時不宜時間過長，過長的時間會破壞三文魚的營養，也會影響口感；

4、椒香醬汁的制作最好和煎制三文魚同時完成，這樣可已獲得最佳的口感；

5、切魚刀具，腌制餐具使用后用檸檬片擦拭，可去除魚腥味。

挪威三文魚的美容抗衰老功效不凡，再加上辣椒中富含的豐富維生素C，一同造就了這道美容養顏防曬抗衰老的菜品···（美女筒子們都來試試吧，越吃越美！哈哈，不美的筒子吃了也應該會變美吧  ？）