2012/2/8 13:31

依依美食的博客 blog

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黃豆有“豆中之王”的稱謂，黃豆制品可搭配米、面和蛋類等含蛋氨酸豐富的食品，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。

豬尾俗稱“皮打皮”、“節節香”，由皮質和骨節組成，皮多膠質重。據營養學者分析，適當進食豬尾有補腰力、益骨髓的食補功效。今天食單制作方便，味道適口，是一款較理想的滋味養生菜肴。豬尾含膠原質豐富，還是美容的呢！

黃豆燜豬尾：

原料：

黃豆半碗、豬尾一條。

輔料：

生姜1塊、蒜頭2瓣、海鮮醬1湯匙、南乳1塊、料酒1湯匙、白糖半個湯匙。