2012/2/8 13:31
孔府雙色蛋：
原料：
雞蛋一枚、馬蹄兩個、海米（干蝦米）若干。
配料：
番茄沙司、白糖、鹽、姜酒。
做法：
1、先將馬蹄去皮剁碎，海米也泡軟剁碎；
2、將蛋清、蛋黃分別打在兩個碗里，蛋清中調入馬蹄末，攪勻；
3、鍋里放底油，將海米加姜酒爆香，晾涼后加入蛋黃中，攪勻；
4、分別將馬蹄蛋清液和海米蛋黃液煎成白色和黃色兩個蛋餅；
5、鍋里放少許水，倒入番茄沙司，融化后，加少許白糖和鹽調味，做成醬汁；
6、將蛋餅切片，擺好，淋上醬汁。
客戶端
2012/2/8 13:31
孔府雙色蛋：
原料：
雞蛋一枚、馬蹄兩個、海米（干蝦米）若干。
配料：
番茄沙司、白糖、鹽、姜酒。
做法：
1、先將馬蹄去皮剁碎，海米也泡軟剁碎；
2、將蛋清、蛋黃分別打在兩個碗里，蛋清中調入馬蹄末，攪勻；
3、鍋里放底油，將海米加姜酒爆香，晾涼后加入蛋黃中，攪勻；
4、分別將馬蹄蛋清液和海米蛋黃液煎成白色和黃色兩個蛋餅；
5、鍋里放少許水，倒入番茄沙司，融化后，加少許白糖和鹽調味，做成醬汁；
6、將蛋餅切片，擺好，淋上醬汁。
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