2012/2/8 13:30

美味關系 blog

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話說“素燒冬瓜”是我大愛的一道菜，十多年前的拿手菜之一。

雖然我是個無肉不歡的肉食動物，但也很喜歡純素的食物，特別是清爽的瓜菜類，吃完后會覺得自己整個人都水當當的，神清氣爽（當然是心理上~~）。做這種純素菜，我都會盡量做得很清淡，不加蔥姜蒜這些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一個“清”字！

冬瓜可以切片、切丁、切條、切絲…...做法都一樣，但個人覺得切成粗絲狀后，冬瓜比粒狀的易熟，而且更軟更好吃。煮出的冬瓜湯汁，清清的甜甜的滑滑的，舀幾勺拌飯吃，呼啦呼啦又一碗！

這道菜煮軟了根本不用怎么嚼，老人小孩都適合，而且也很適合年輕人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！

原料：

冬瓜一塊。

調味品：

鹽、生抽、蠔油。