2012/2/8 13:29

米雪兒的私房菜 blog

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原料：

胡蘿卜2根、青蒜苗5根、大蒜3瓣、花椒十幾粒。

做法：

1、將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤中待用；

2、將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節備用；

3、將大蒜切成片；

4、炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡；

5、加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻；

6、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶；

7、炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右；

8、盛入盤中就可以了。

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增強免疫功能的作用，秋天常吃可以有效預防感冒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100ayq4.html