2012/2/8 13:28

依依美食的博客 blog

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自從回過老家以后，心里就一直惦掛著家鄉(xiāng)的這些那些好吃的東東。記得以前每次有客人來家里的時(shí)候，我媽都會(huì)來上一碟“銅盤蒸雞”，那雞又嫩又滑，味道好得不得了。那時(shí)候，我們多么盼望客人的到來，最好每天都有客人來就好了，因?yàn)槟菚r(shí)候家里不富裕，平時(shí)吃得都比較簡(jiǎn)單。只有來客人了，才會(huì)有大魚大肉吃嘛，呵呵，自小我就是一只“為食貓”。

我沒有銅盤，就來一個(gè)改良版的“香菇紅棗蒸雞”，一樣的鮮甜美味哦。香菇的香，紅棗的甜，雞肉的鮮，三者混合在一起，雞肉特別的嫩滑，味道真的很棒。那個(gè)醬汁用來拌飯，營(yíng)養(yǎng)又美味。

香菇紅棗蒸雞

原料：

1/4只雞、香菇6朵、生姜3片、紅棗6個(gè)、生粉1小勺、生抽1湯匙、白糖1小勺。