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2012/2/8 13:25
上次說起我家的大廚，很多人都羨慕我有個(gè)會做菜的老爸。其實(shí)我老爸除了做菜，裹粽子、包湯團(tuán)等廚房手藝樣樣在行，還會做木工活，以前給家里做過碗櫥，小時(shí)候老爸給我們做的小桌子和小凳子，第三代用過后現(xiàn)在還能繼續(xù)使用。老爸還會踩縫紉機(jī)自己改衣服。多年以前曾經(jīng)把穿舊的呢料中山裝給拆了，翻個(gè)面縫起來，又成新的了。老爸還能寫一手好字，不但他自己的書法作品多次得獎，他學(xué)生的作品也經(jīng)常得獎。老爸70多歲開始學(xué)電腦，參加里弄里的百萬家庭網(wǎng)上行學(xué)習(xí)，初級班學(xué)完了又上中級班，很快就可以自己上網(wǎng)沖浪了。也成了我們美食博客的超級潛水員。通過學(xué)習(xí)，老爸學(xué)會了拼音打字，MSN聊天，發(fā)電子郵件，還學(xué)會了圖片制作，在一些特別的日子他都會給我們發(fā)個(gè)自己制作的賀卡呢。不久前他和老媽一起代表所在居委會參加了家庭網(wǎng)絡(luò)購物比賽，結(jié)果得了曲陽街道第一名。要知道這是非常不容易的，因?yàn)樵谒械膮①惣彝ブ欣习掷蠇屇昙o(jì)是最大的，兩人加起來年齡都超過 150了，其他參賽家庭要么是年輕的小夫妻搭檔，要么是父子檔或者母女檔。后來又代表街道去參加了虹口區(qū)的家庭網(wǎng)絡(luò)購物決賽，結(jié)果得了個(gè)三等獎！我老爸不簡單吧！
父親節(jié)馬上就要到了，給我親愛的老爸送點(diǎn)什么好呢？想來想去還是給老爸做道菜吧。茄汁鯧魚，酸酸甜甜，肉嫩刺少，很適合老人食用，也算是給咱家大廚交的作業(yè)吧。
原料：
鯧魚、胡蘿卜丁、青豆、熟松仁、蔥姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、鹽、白糖。
做法：
1、鯧魚去除鰓和內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道；
2、用料酒和少許鹽腌30分鐘；
3、用干淀粉將魚身包括刀縫處撲滿干淀粉后抖去多余的淀粉；
