2012/2/8 13:24

簡單煮意的BLOG blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

俗話說：青菜豆腐保平安；民間還有說道：多福吃豆腐。豆腐的保健功效，自古代的醫書上就有記載，現如今豆腐也是我們日常飲食中的常用食材，是一年四季平常人家餐桌上的家常菜。人們不僅愛用豆腐及其制品做菜，在烹調方式上也是各顯神通，花樣十足。家鄉咸肉燉百葉是道具有濃郁農家風味的豆制品菜，滋味咸鮮，豆香怡人。吃起來熱騰騰，香噴噴，怎一個鮮字了得！

原料：

厚百葉、家鄉咸肉、黑木耳、冬筍、青菜心、大骨湯。

做法：

1、厚百葉、家鄉咸肉、冬筍切薄片，黑木耳清水泡開后洗凈撕成小塊；

2、鍋里放入大骨湯，加入厚百葉、家鄉咸肉、黑木耳、冬筍片；

3、大火燒沸后轉小火燉15-20分鐘，最后放入青菜心大火汆熟即可。

注：因咸肉比較咸，所以可不放鹽或者放少許鹽就可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100c8pg.html