2012/2/8 13:22

仙度麗娜 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

蔥絲蒸鱈魚

原料：

鱈魚一塊；

配料：

蔥絲、姜絲適量、醬油一茶匙、食用油一茶匙、白糖一小匙配成蒸魚醬油料。

做法：

1、鱈魚自然解凍，抹干表面水分

2、料酒加少量淀粉，均勻涂在魚肉表面，姜絲蔥絲鋪與預魚身

3、水開后大火蒸10分鐘關火，將醬油料淋上加蓋再悶3-5分鐘即可

友情提示：

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，肉質鮮嫩且無小刺，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5455726601009rfu.html