2012/2/8 13:21

留美坐家的煮婦生活 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

魷魚，甜椒，蔥。

配料：

XO醬，辣醬，紅糖，老抽，白葡萄酒（或料酒）

做法：

1、魷魚洗凈，擦干；尾部剖開；甜椒，蔥切長段；

2、XO醬，辣醬，老抽，紅糖拌勻，均勻抹在魷魚里外，腌制2小時左右；

3、甜椒，蔥段插入魷魚中，從尾部拉出；（便于烤制時水汽逸出）。

4、烤架燒熱后放魷魚；兩面各烤2到3分鐘左右至表面焦黃熟透即可。

注意：

1、魷魚里外擦干，烤出來才能脆嫩有嚼勁；

2、里面除了蔥段，也可選用其他水分較少蔬菜(蘆筍，胡蘿卜，等等)；

3、這種吃法適合比較小型的魷魚；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100dkdv.html