2012/2/8 13:13

puppy在廚房 blog

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排骨湯中的排骨不入味兒，吃起來不過癮！不過，把它們在鍋中再扒拉扒拉，保證讓人食指大動。一種排骨，兩個味道！我們用排骨湯中的排骨做了兩種口味，同時品嘗（其實湯也同時煲了兩種）。

干燒排骨：

1、取出排骨湯中的排骨；

2、鍋中放少許油，稍熱后放入大料、蔥段和姜片炒出香味；

3、放入排骨，小火將其煎至焦黃；

4、調入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻使其上色。最后挑出里面的大料和蔥姜。

酸甜排骨：

1、鍋中放少許油，熱后放入蔥段和姜片炒出香味（不用放大料）；

2、放入排骨翻炒片刻；

3、加入適量番茄醬和生抽翻炒，最后調入一點白糖和鹽。

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