客戶端
2012/2/8 13:12
這些日子特別想吃各種各樣的東北菜，我的家鄉內蒙古赤峰緊鄰遼寧，據說有的村子在某個地界稍微動一下，手機就能收到遼寧移動發的歡迎詞兒。那里的飲食習慣和東北差不多，所以說東北菜在我胃里有著不可替代的位置……大笑大笑
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。在家的時候爸爸帶我去飯店解饞，這道菜是必點滴！手藝不及廚師，但能吃到差不多的味道，對我來說就很知足了！
原料：
a：里脊肉、淀粉。
b：醋、糖、少許生抽。
c：蒜、蔥姜、紅椒、香菜。
做法：
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下；
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡篇酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顏色深的菜，所以加了點兒；
3、蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗凈從中間切一刀；
4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
5、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出；
