2012/2/8 13:07

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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很久以前，有人介紹我用這個醬的時候，買的不是這個牌子的。現在看不到市面上賣那個牌子了。那個牌子叫什么我都忘了，只記得比現在這個AROY-D的味道更正些，也許是先入為主的緣故。那個牌子的蓋子很緊，質地卻很薄，常常被我家相公給擰破了蓋子的。現在這個，至少蓋子很厚實，呵呵。李錦記也有這款醬的，但是我這里不常見，沒有買來對比過。我常去的亞洲人商店，通常只有一到兩個品牌的這個醬出售。

這款醬汁主要是甜味和辣味，也帶有些醋的酸酸的味道。不知何故，我總覺得有點橙子的感覺。它可以拿來作為蘸醬直接食用的。我見過有拿它蘸春卷的，也有見過拿它當沙拉醬的。(參見我的古老帖<a href=http://blog.sina.com.cn/s/blog_462adbb9010005eo.html>甜辣芋絲面</a>)還有就是用它來燒菜作調料了。個人覺得除了配雞肉，用它來配海鮮也是很美味的。