2012/2/8 13:03

蛋塔記食 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

頭一次買生豬腳回來煮。我比較懶，平常都是媽媽處理好捎回家的豬腳，或用罐頭豬腳直接做煲。今天買肉的時候，看見有貌似干凈可愛的小豬腳，可我還不知道生豬腳該怎么做呢。猶豫了一下還是買了。柜臺的人幫我把它們通通斬首成小小塊，開心地拎回來。

普普通通的豬腳煲，對扁來說卻是驚喜。

芋頭：去皮切塊，和小豬腳差不多大小就行。入油鍋油炸瀝干油分備用。

（買回大顆的芋頭，可以一次全部炸好，瀝干油份放涼后，分小袋裝進保鮮袋，進冰箱冷藏室，下次要用的時候提前拿出來解凍就可以了。）

豬腳：

豬腳洗凈，入沸水中稍燙煮一會，瀝干。