2012/2/8 13:02

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冬天晾曬的蘿卜干現在可以大肆享受了。

蘿卜制成蘿卜干后，辛辣味減弱了很多。它富含人體所需的營養物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，具有消積、祛談、利尿、止瀉等功效。辣椒富含纖維質，特別是辣椒素有促進脂肪代謝、融解脂肪的作用，可防止脂肪在體內堆積。

這是一款不錯的減肥菜菜喲～

做法簡單，沒拍過程圖，上文字：

1、蘿卜干溫水泡發后，洗凈切絲

2、蒜苗切段、尖椒切條

3、蘿卜干放入清水鍋中煮15分鐘，撈出瀝干

4、鍋中放油燒熱后，下干尖椒熗鍋，再放蒜末煸香，下蘿卜干、黃酒煸炒

5、蘿卜干炒到八九成熟時，倒入蒜苗干及尖椒翻炒

6、最后放入其他蒜苗快速翻炒，加鹽、雞精調味出鍋。

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