2012/2/8 13:02

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
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做法：

1、清水放鹽化開，放入橙皮浸泡20分鐘，撈出瀝干，切成碎粒

2、鯊魚肉化凍后，吸干水分，用黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮碎腌制30分鐘

3、錫紙上抹油，放上鯊魚肉，封邊包裹

4、烤箱預熱，220都焗烤20分鐘

5、取出打開錫紙，在鯊魚肉表面刷上橄欖油和蜂蜜汁，再入烤箱焗5分鐘

6、番茄醬放入鍋中煮開，用濕淀粉勾芡，澆在盤中，鯊魚肉上灑上紫甘藍絲及橙皮絲即可。

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