2012/2/8 13:00

授權(quán)原創(chuàng)博客：【雪花坊】美食收集作坊
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原料：

肉糜：最好是自己用大塊的有肥有瘦的肉切碎的

土豆：可以不用，不過我喜歡獅子頭里加土豆的味道

姜：去腥味的。不喜者少放一點(diǎn)。一部分切成茸，拌在肉里。另一部分留著熬湯汁的時(shí)候用。

洋蔥：添香的，切碎了。炒一炒更妙

雞蛋：起到凝聚作用。以前買不到雞蛋，就用面粉的。呵呵，食堂里也通常用面粉，省錢啊！不過這樣就不太好吃了

蔥：少許，切一部分成蔥花，拌在肉里。另一部分打結(jié)，留著熬湯汁的時(shí)候用。

青菜：我用的是上海青的菜心。

調(diào)料：淀粉、鹽、老抽醬油、料酒、白糖、五香粉(可選)