2012/2/8 12:53

原料：

雞肉400克，馬鈴薯100克，筍100克，蔥2條，姜適量，油適量。腌料：醬油2匙，淀粉半匙。生抽3匙，水適量。

做法：

1、雞肉、馬鈴薯、筍分別洗凈并分別切塊，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，備用；

2、將切好的雞肉放入大碗內，拌入腌料并拌勻，腌約30分鐘左右；

3、用鍋燒開水，放入馬鈴薯和筍并略煮一下，撈起瀝干水分；

4、鍋燒熱注入2匙油，爆香姜和蔥，放入雞肉、馬鈴薯和筍并炒勻；

5、加入調味料，加蓋，燜煮至熟透并汁濃即可供食。