2012/2/8 12:53

原料：

豬排骨500克，鳳梨150克，蔥、姜各25克，醬油30克，糖、料酒各20克，番茄醬40克，味精1克、油50克。

做法：

1、將豬排骨用醬油腌一下瀝干，再用熱油略炸使其表面變色；

2、油加熱后爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將鳳梨塊倒入，炒爛即可。

特色：

成菜色澤艷麗，甜咸帶酸，果香濃郁，風味獨特。