2012/2/8 12:48

主料：

番茄約500克，新鮮冬菇約350克，姜1片，蔥2條，蒜茸1/2湯匙，油、茄汁各3湯匙。

調(diào)味料：

鹽、雞粉各1/2茶匙，糖1湯匙，麻油適量。

芡料：

生粉1茶匙，水2湯匙。

做法：

1、 番茄洗凈，切件去核。 [美食中國(guó)]

2、 蔥洗凈，切短段。

3、 鮮冬菇洗凈，切開(kāi)邊，瀝干水。

4、 燒熱鑊，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滾，再煮7分鐘，加入茄汁及調(diào)味料煮片刻，下蔥兜勻，埋芡上碟。