2012/2/8 12:47

成品圖。

一直想做烤鴨，昨天溜達(dá)到了超市里。到了冷凍柜臺，本想買只整鴨，可等我把鴨子提起來端詳?shù)臅r候突然發(fā)現(xiàn)是沒有去頭的，那么長的脖子那么大的鴨頭，瞅著挺恐怖的。于是決定不買整只的了。看著旁邊的鴨胸收拾的很干凈，想想鴨胸也不錯，不會像雞胸那么柴，于是就挑了幾塊鴨胸肉。

買回家，洗干凈后，鴨肉上抹鹽，用料酒、黑胡椒粉、五香粉、白糖、老抽、蠔油適量把鴨肉腌起來，蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏室腌了有16個小時，今天中午取出來烤。