2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

冬蟲(chóng)夏草10克，老雄鴨1只，料酒，生姜，蔥白，胡椒粉，食鹽，味精各適量。

≮美食做法≯

1、將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈，剁去肢爪，在開(kāi)水中氽一下，撈出晾涼;冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈;生姜，蔥切好待用；

2、將鴨頭順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8-10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和生姜，蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽，胡椒粉，料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白。

≮美食特色≯

佐餐食。補(bǔ)肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘，自汗盜汗，陽(yáng)痿遺精，腰膝軟弱，久虛等。