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2013/11/3 09:29
導(dǎo)語：那些常常說家里沒有烤箱，只有面包機(jī)的朋友，咱也一樣可以吃蛋糕。不妨找個(gè)空閑的時(shí)間試一試，一起來享受下午茶的悠閑時(shí)光吧。
一眨眼又到周末啦，無論有多少煩躁的工作，到了周五總會(huì)有那么點(diǎn)不一樣的狀態(tài)，偶爾會(huì)走走神，想想周末做點(diǎn)兒神馬好吃的，吃貨的最大樂趣莫過于此啊。
平時(shí)太忙，每到周末總想來點(diǎn)兒不一樣的，比如早午餐，比如下午茶，都是周末才敢去放松大膽享用的福利吧。這是上周末做的下午茶蛋糕，偷懶，全程使用面包機(jī)，時(shí)間會(huì)比較長，但不需任何手工操作，把材料按順序扔進(jìn)去就可以了，比較省心。面包機(jī)做蛋糕的做法類似馬芬，液體和粉類混合均勻就可以了，成品不會(huì)很松軟，有點(diǎn)像布丁蛋糕的口感。我使用了蛋糕粉，不需額外添加膨大劑和糖，如果使用普通低粉的話，要注意添加1又1/2小勺泡打粉，以及30克左右的砂糖或紅糖。當(dāng)然啦，最好根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)整。我想加了泡打粉的蛋糕，口感應(yīng)該會(huì)比我這個(gè)更加蓬松一些。
原料（1杯=250ml）：
主料：蛋糕粉2杯、植物油120ml、奶粉20g、清水150ml、雞蛋3個(gè)
配料：速溶咖啡粉2包、核桃1/2杯
做法：
1、先將雞蛋均勻打散，倒入面包桶；
2、加入植物油和清水；
3、蓋上面包機(jī)的蓋子，選擇蛋糕程序，啟動(dòng)；
4、攪拌3分鐘后，倒入蛋糕粉；
5、再慢慢倒入咖啡粉；
6、最后倒入奶粉，重新蓋上面包機(jī)蓋子；
7、程序運(yùn)轉(zhuǎn)15分鐘后，加入核桃碎；
8、直至程序結(jié)束，取出蛋糕，晾涼后切塊即可。
小貼士：
1、使用面包機(jī)做蛋糕，要先將液體攪拌均勻后再倒入粉類；
2、加料一般在程序運(yùn)行15分鐘后，以免過早放入打碎；
3、如果使用黃油，需要先將黃油融化使用；
4、核桃碎可根據(jù)個(gè)人喜歡換做其他果料。
