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2013/11/3 09:28
導語：華夫餅是既好吃又各種百搭的食物，可搭配早餐亦可與朋友下午茶美美享受。
華夫餅確實是一款極其實用而可以隨意搭配的美食。做早點也好，做為下午餐點心也不錯，還可以代替面包片、吐司片什么的。空閑的時候做上一份，美美的享受一番，不用擔心里面會有什么不好的添加劑，防腐劑，自己做的就是兩個字：放心。
原料：
主料：蛋清105克、蛋黃60克、低筋面粉180克、牛奶180克、糖75克、融化黃油30克
輔料：火龍果1個、獼猴桃1個、 圣女果6個
做法：
1、蛋黃與45g糖混合，打散攪勻；
2、將牛奶倒入攪拌均勻；
3、倒入融化的黃油攪拌均勻；
4、加入過篩的低筋面粉，攪拌成均勻柔滑的面糊；
5、雞蛋清加剩余的30g糖；
6、用打蛋器打發到蛋白出現尖角的硬性發泡狀態；
7、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻；
8、再將拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊中，繼續翻拌均勻（不可畫圈）成細膩無顆粒的面糊；
9、模具抹油后預熱一兩分鐘；
10、倒入適量面糊；
11、蓋上蓋子，烘烤3分鐘，綠燈亮后即可，水果切片搭配華夫餅食用即可。
小貼士：
1、華夫餅剛出爐時趁熱食用口感最佳；
2、拌好的面糊倒入大量杯中可以更方便倒。
