2013/11/3 09:26

在過完大節(jié)后吃這款泡菜，吃了一塊又一塊，爽脆可口，小米椒和小米椒水還有花椒的味道是點(diǎn)睛！很受歡迎！看到如此受寵，泡菜兄也會(huì)感覺非常的幸福～

快手爽口泡菜

原料：

白蘿卜100g、胡蘿卜100g、萵筍100g。

泡菜汁調(diào)料：

米醋 50g、鹽3g、白糖3g、泡椒（小米椒） 5個(gè)、泡椒水 20ml、花椒 20粒

做法：

1、所有食材洗凈。

2、準(zhǔn)備好所有調(diào)料和香料。

3、準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個(gè)、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。

4、把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長(zhǎng)條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘。

5、倒掉碗中腌制出來的水。

6、把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時(shí)即可取出食用。

【美味筆記】：

1、泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。

2、因?yàn)槭强焓峙莶耍耘莶苏{(diào)料的分量都相對(duì)會(huì)多一些，如果想要泡的時(shí)間久一點(diǎn)，記得減少泡菜調(diào)料的量哦，特別是花椒的量。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102e12r.html