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2013/11/3 09:23
最近做華夫餅上癮，做了分蛋的原味華夫餅，泡打粉版的簡單可可華夫餅，這次是酵母版，做起來同樣簡單的南瓜華夫餅。我喜歡南瓜的顏色和味道，放入甜點里，更加出色。金黃金黃的顏色，會讓人覺得在這個微冷的季節里很溫暖。
酵母版的做起來很健康又很簡單，口感也不錯。只是需要一段時間的發酵。
紅柚醬南瓜華夫餅（西班牙Lekue華夫模一片）
原料：南瓜泥120g、糖30g、蛋2個（小號）、鹽少許、奶100g、酵母2g、低粉150g、黃油80g、裝飾用南瓜泥適量、紅柚醬適量。
做法：黃油提前隔熱融化備用。
1、酵母放入牛奶中融化備用。南瓜泥加糖和鹽打勻，加入蛋拌勻；
2、倒入酵母牛奶液拌勻，篩入低粉拌勻，倒入黃油拌勻。蓋上保鮮膜靜置約1、5小時；
3、倒入華夫模中?？鞠漕A熱，上管150度，下管170度，中層，烤20分鐘。出爐后直接倒扣即可脫模。
稍涼后用花嘴擠上南瓜泥，舀一勺紅柚醬，開吃。
*南瓜泥即南瓜蒸熟后用料理機打成泥。
