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2013/11/3 09:20
跟著小小菜一起，學習了好多小朋友喜歡的動畫片，托馬斯和朋友們、小熊維尼、跳跳虎、花園寶寶之類，把餅干做成卡通形狀最能吸引小朋友，而且做的過程也充滿樂趣，當我用模具在面餅上刻出一個跳跳虎的餅干時，小小菜就會充滿激情地由衷贊嘆道：“哇，媽媽，你真棒！”
這時候，幸福感和自信心都快爆棚了！
黃油卡通餅干
原料：
無鹽黃油50克、糖粉80克、香草精1克、牛奶50克、低筋面粉170克、小蘇打1克。
表面裝飾：
蛋白、細砂糖。
卡通餅干模具。
做法：
1、無鹽黃油在室溫軟化以后（用手按覺得軟），加入糖粉，先用橡皮刮刀切拌均勻。
2、用打蛋器將黃油和糖攪拌均勻，呈羽毛狀。
3、分次加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻，注意每次加入的牛奶不要太多，避免油水分離，如果出現油水分離的現象，可加入少許面粉后再繼續加入剩余的牛奶，最后加入香草精攪拌均勻。
4、將低筋面粉和蘇打粉過篩后加入，用刮刀切拌均勻后用手捏成均勻的面團，巧克力面團做法相同，可可粉和面粉一起過篩加入然后捏成巧克力面團。
5、將面團放在保鮮膜上，用手按成餅，再用搟面杖搟成厚約0.5cm的片狀。
6、用卡通餅干模具在面餅上刻出卡通形狀的餅干，然后放在烤盤上，餅干之間要留出一定間隙，表面刷上蛋清撒上細砂糖。烤箱預熱170度，將烤盤放入烤箱烤箱上層，烤25分鐘左右即可。
