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2013/11/3 09:17
下面介紹冰淇淋的做法
原料：
蛋黃兩個(gè)、白糖40克、牛奶200克、淡奶油200克。
做法：
1、準(zhǔn)備牛奶煮至將要干時(shí)關(guān)火。
2、 蛋黃加入白糖打至發(fā)白，再分次倒入牛奶攪拌。
3、然后倒入小鍋中。
4、用小火慢慢煮至成水淀粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會(huì)容易成蛋花了。
5、奶油打至有紋路。
6、然后將奶油和放涼的牛奶混合。
7、倒入冷凍過的冰淇淋機(jī)中。
8、攪拌25分鐘左右即可放冰箱冷凍。
飛雪有話說
1、牛奶煮至快要開時(shí)關(guān)火。
2、將牛奶和蛋黃攪拌的時(shí)候，火力一定要小。不然會(huì)容易成蛋花。
3、如果沒有冰淇淋機(jī)，可以第六步完成后，放冰箱冷凍室，凍至冰淇淋快要凝固時(shí)取出來攪拌幾分鐘，如此重復(fù)三四次即可。
4、如果想加入果醬，可以在和淡奶油混合的時(shí)候一起加入。但糖量可以稍減。
