2013/11/3 09:29

導(dǎo)語(yǔ)：你知道嗎，啤酒除了直接飲用以外，還可以做調(diào)味品，會(huì)令我們的菜肴和飯食更加可口。

我這個(gè)啤酒蛋的做法雖簡(jiǎn)單但不乏美味哦，做出了自己的啤酒蛋，味道有點(diǎn)啤酒淡淡的酒香，還有茶葉蛋的味道，很好吃！做法類似鹵雞蛋，只是材料多了啤酒而已，想起之前做的啤酒鴨和啤酒魚，毫不遜色于它們，味道很贊的。

原料：

主料：雞蛋6-8個(gè)、啤酒1罐

調(diào)料：白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1/4小勺

做法：

1、雞蛋小火煮10分鐘(大火會(huì)使雞蛋炸開)，放到?jīng)鏊餂鱿矗?/P>

2、剝殼待用；

3、剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒；

4、依次加入鹽、白糖；

5、調(diào)入生抽、老抽（也可喜歡味道重一點(diǎn)的，可以加少許干辣椒、花椒、八角調(diào)味）；

6、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘關(guān)火。

小貼士：

1、啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分較多，在鹵制過程中可以不用加水，雞蛋會(huì)散發(fā)出淡淡的麥芽香味；

2、雞蛋鹵好后，可以把雞蛋泡在鹵汁中，晾涼后放入冰箱，擱置一晚會(huì)更容易入味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e622.html