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2013/11/3 09:26
迷你糯米小燒麥
原料：
糯米75克、香菇肉醬少許、生抽15克、白糖15克。
面團原料：
面粉100克、水50克。
份量：
20個。
劑子圓片每個7.5厘米直徑，蒸6分鐘左右。
做法：
1、糯米泡水一晚上。
2、然后再去掉多余的水，蒸20分鐘左右。（水量根據糯米吸水性，是不是加水）
3、倒入香菇肉醬，生抽和白糖。
4、攪拌均勻備用。
5、面團原料揉成面團，醒30分鐘，然后搟成小圓片，每個約7.5厘米左右。
6、邊再用搟面棍壓成荷葉邊。
7、取一個小圓片。
8、包入糯米餡料。
9、然后收口。
10、全部做好的樣子。
11、放入抹過油的蒸籠中。
12、蒸6分鐘左右。
小小的燒麥，很可愛吧。
