2013/11/3 09:24

玉池桃紅的博客 blog

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今天介紹一款山楂的別樣吃法哈，看到街上有賣糖炒山楂的，每次看到都想吃，幾次與老公逛街時看到，老公知道我喜歡吃，都要買給我吃，哈哈，一直想自己琢磨著做，做了幾次都沒成功，有幾次把糖與水熬成糖漿，放下去山楂后成了一鍋漿子，粘得連鍋鏟都拿不出來了。。。。。。

又在網上搜這方面的視頻，終于找到姜波做這道美食的視頻了，仔細的看了幾遍，并且還把原料的份量都記下了，于是買來了山楂，在家試了一次，恩，這次還算成功吧，雖然沒姜波老師做的好，糖沙包裹得也不怎么均勻，但也像模像樣了。。。。。。

按照姜波老師所說的量，我感覺白糖少了些，我自己加了白糖的量，做出來山楂外面這道白霜厚了很多，但也很好吃，一口咬下去，外面的糖沙沙的，酥酥的，吃到里面的山楂酸酸的，兩者搭配到一起后酸酸的甜甜的，非常好吃。。。。。。看著紅紅的山楂外面包裹著一層白白的外衣，俺給它們起名叫“雪紅果”，哈哈。

其實，做這道美食關鍵的一步是用白醋，幾滴白醋就可以搞定了哈。

原料：

山楂200克、白糖100克、白醋幾滴、水50克。

做法：

1、山楂用清水洗凈，控干水分；

2、鍋內放白糖和水，開中小火熬制，要不停的用鏟子攪拌融化的糖汁水；

3、熬至白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現細小的白氣泡，淋入幾滴白醋；

4、繼續(xù)不停的攪拌，當出現大的氣泡時，倒入山楂，關火，攪拌均勻，涼后就出現結晶現象了，雪紅果就好了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820121012103829274/