2013/11/3 09:20

蛋黃餅

原料：

蛋黃二個、雞蛋一個、白糖35克、面粉80克。

做法：

1、一個雞蛋加二個蛋黃倒入無油無水的容器中，然后加入白糖。

2、用電動打蛋器打至有紋路，蛋糊滴下不會消失。

3、面粉過篩備用。

4、將面粉倒入蛋糊中。

5、自上而下混拌均勻。

6、裝入擠花器中，或者將裱花袋裝上圓口花嘴裝入裱花袋中。

7、然后擠出喜歡的形狀。

8、也可以直接擠成圓形，放入預熱180度的烤箱，中層，烤至20分鐘左右上色即可。

飛雪有話說

1、雞蛋我用的是柴雞蛋，大約一個40克左右。

2、做好的蛋黃餅有著濃重的雞蛋香味。

3、如果不喜歡蛋味的，可以加少許香草精調節。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/229176964.html