客戶端
2013/11/3 09:19
今天本來該做粽子吃的，家人不太喜歡吃，今年的端午節就不打算自己包粽子了。
上傳一款自己做的紅豆沙柳葉包吧，自己煮的紅豆沙甜度也正好，自己發的面做的，吃起來很勁道，很香甜。
網上有教柳葉包的視頻，一看就明白了，我也是從網上邊看邊學習的，有興趣的朋友可以在網上搜索一下哈，這樣的視頻很多的。
原料：面粉500克、水270克、酵母粉5克、紅豆沙適量。
做法：
1、將干酵母與水混合均勻，加入面粉中，揉成光滑的面團（我用的是面包機和面程序揉的面），發酵至原體積的2倍大。
2、發好的面放面板上揉成光潔的面團，然后搓成長條，分割成20份。
3、劑子按扁，搟成中間厚，周邊薄的圓皮。包入豆沙，先將面皮折上來一點，用右手母指和食指將尾部捏住，然后交替收捏兩則面皮，直至收口捏攏封口。稍微整理一下形狀
4、放在已刷好油的蒸籠內，蓋上蓋子，松馳20分鐘左右后以大火蒸10分鐘左右即可。
5、停3分鐘（俗稱虛蒸）再慢慢打開蓋子，拿出來即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820125218491754/
