2013/11/3 09:18

授權原創博客：老楊的廚房
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口感特別好，我覺得比那個賣的好吃多了，主要是自己吃的放心，家里又孩子的，喜歡吃冰激凌的，還是自己做吧，做法簡單，花樣多變，想怎么吃就怎么吃，關鍵是還省錢呢。

原料：

純牛奶250ml、安佳淡奶油300ml、自制草莓醬一碗。

配料：

蛋黃四個、玉米淀粉一茶匙、綿白糖一湯匙。

做法：

1、原料圖。

2、安佳奶油隔冰水打發。

3、打好的奶油放進冰箱冷藏。

4、蛋黃攪拌均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。

5、鍋里放牛奶，煮開后關小火。

6、把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。

7、牛奶雞蛋液坐冰水里。

8、奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細膩。

9、倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。

10、冷凍四小時，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實際證明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰箱冷凍，以后隨時吃隨時挖一塊。

ps：

1、有的冰箱有專門放冰激凌的格子，我家的就有，溫度在零下七八度，不是速凍的冷凍，所以冰激凌放進去一直都是松軟不會凍的很硬的狀態。直接就可以挖了享用。

2、若是沒有，可能挖的時候要費力一點。吃的時候提前挖一塊冷藏一會，效果更好。

3、根據這個可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己愛的水果都可以，芒果，黃桃，香蕉.....我準備一個個的做來試試！

4、這個甜度是可以自己調的，我的草莓醬里放了糖，所以綿白糖的用量不是很多?？梢栽僬{糊糊的時候嘗一下。根據需要放糖。

5、草莓醬就不要我說了，把草莓切塊加白砂糖腌一小時，再加冰糖熬就是了。

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