2013/11/3 09:17

授權原創博客：落雨無聲
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很喜歡吃紅棗酸奶，我想紅棗酸奶蛋糕應該還很不錯吧，本來想做戚風的，可惜家里的雞蛋不夠用了，就做個紅棗酸奶瑪芬蛋糕吧！

原料：紅棗50克、酸奶100克、低筋面粉100克、黃油40克、白砂糖40克、雞蛋30克、牛奶40克、泡打粉2.5ML。

做法：

1、紅棗洗凈去核放料理機加酸奶打成酸奶棗泥。

2、打好的酸奶棗泥。

3、黃油室溫軟化后加白砂糖，用打蛋器打發到顏色變淺，體積膨松。

4、分二、三次加入打散的蛋液，用打蛋器打勻。

5、加入酸奶棗泥，輕輕翻拌下。

6、加入牛奶、不用拌。

7、低筋面粉和泡打粉混合篩入。

8、用橡皮刮刀拌勻。

9、把拌好的面糊裝入裱花袋，擠入模具，2/3滿。

10、上面再擺幾粒紅棗粒。

11、放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右。

12、直到充分膨脹，表面略黃即可。

一股濃郁的紅棗酸奶味撲鼻而來！

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