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2012/3/6 11:46
紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。
所以，也有很多人偏愛紅糖。因為紅糖里豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。
但紅糖雖好，也不要過量哦。一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。
原料：
紅糖50克、面粉250克、酵母2.5克，水125克左右、鹽2克。
做法：
1、紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質。
2、然后倒入其他材料。
3、用筷子攪拌至沒有水份。
4、再揉成團。
5、放在溫暖處發酵至兩倍大。
6、再重新揉均勻。
7、將面團搟成長薄片。
8、上面用刷子抹上清水（份量外）。
9、然后卷起。
10、切成小段。
11、放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右。
12、至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可。
飛雪有話說
1、面團剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發酵好后，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。
3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
4、現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。不然蒸了也不會松軟的。
