2012/2/8 17:53

菜菜的食攝空間 blog

美食中國授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

上一道快手的西北油潑面，這個是我上次做的蔥油面的升級版，加了額外多的料，但依然簡單好吃。還記得上次的那個蔥油面，很多人回去就做過，說好吃的也是多數來的。這個面依然簡單到可以用“腳”做，來不及做飯，應個急絕對可以勝任的說。平時我中午總是隨便來個快手面湊合一下，這個上桌的幾率很高。2分鐘搞定。

原料：面條一把、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香蔥、香菜若干、辣椒粉一大勺、芝麻一勺，調和油一大勺、青菜一小把。

做法：

1、燒一鍋開水，水開了，煮面，臨出鍋前，丟一把生菜在里面，煮熟了關火撈出來待用；

2、利用煮面的時候，取一只小碗，倒入一勺生抽，一勺醋，加一些花椒粉，煮好的面放入碗里即可；

3、青蒜苗、香蔥、香菜切碎，擺面條上，倒一大勺辣椒粉，加一勺芝麻；

4、鍋里燒一大勺調和油，就是炒菜油，然后一冒煙即關火，倒在辣椒粉、香蔥、香菜、青蒜苗碎上，拌勻即可大口開吃。

本想繼續(xù)嘮叨一下，后來想想，沒有啥好嘮叨的，特簡單，就不在說了，哈哈！簡簡單單一個快手面，好吃是絕對的。等我老媽來了，讓她扯皮帶面出來，我在來一個正宗版的，這個只能算是快手的。

我這個無辣不歡的，一定要一大大勺辣椒粉才過癮。我做菜，不放味精、雞粉的說，其實味道足以，不用那些勞什子了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017fiu.html