2012/2/8 17:50

10、表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間）。

啰嗦幾句：

1、方子來(lái)自飛雪無(wú)霜，十分感謝！

2、色拉油就是平日炒菜的油，沒(méi)有特別味道的都可以，比如葵花籽油、玉米胚芽油等。

3、油皮中的水量請(qǐng)根據(jù)面粉的實(shí)際吸水率調(diào)節(jié)，和成較為柔軟的面團(tuán)為準(zhǔn)。

4、面團(tuán)切成小劑子后，將切面捏合后再搟開(kāi)，里面的油酥就不會(huì)被搟出來(lái)了。

5、搟制過(guò)程中可撒些高筋面粉防粘。

6、包入糖餡后需要捏緊收口處；搟開(kāi)時(shí)也盡量不要出現(xiàn)破漏處，否則烤熟后不會(huì)鼓起，是扁扁的餅狀，當(dāng)然，對(duì)口感沒(méi)有任何影響，只是外觀不同而已。

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