2012/2/8 17:49

潘潘貓的樂生活 blog

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每次旅行回來，除了給朋友和家里人帶些當地的特產當禮物，還會帶一些當地很特別的食材回來，這樣我就可以在一段時間里慢慢品味旅行的味道了。

以前去海南我帶回過黑白花椒粒、胡椒根、椰子粉、椰子片、黃燈籠辣椒，還有我特喜歡的百香果。這次我帶回的食物很有個性，光聽名字就很特別，他就是雞屎藤粉，用來做瓊海名小吃雞屎藤粑仔的主要原料。

【雞屎藤粑仔】

原料：

雞屎藤粉1杯、姜絲和清水適量；

調料：

紅糖2湯勺。

做法：

1、一杯雞屎藤粉加入半杯清水調成面團，放在一邊醒十多分鐘；

2、切一些姜絲；

3、煮一鍋清水，在里面下入姜絲；

4、下面開始做粑仔，用勺子盛一小塊面團；

5、把面團放在手里用手掌搓一下，放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟后會變成深墨綠色；

6、全部下完粑仔后放入紅糖煮五分鐘即可。