2012/2/8 17:49

玉池桃紅的博客 blog

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送給LG的-火腿面包卷

前幾天，LG的學(xué)校開學(xué)了，他離開鄭州回安陽(yáng)去了。平時(shí)他喜歡吃面包，我做了好多面包讓他帶回安陽(yáng)吃，其中就做了這款火腿面包卷，這樣，他早上吃點(diǎn)面包，喝點(diǎn)牛奶就可以對(duì)付過(guò)去了。

LG體態(tài)較胖，平時(shí)盡量讓他少吃糖，這款面包就沒(méi)放糖，用蜂蜜代替了。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母4克、牛奶110克、黃油20克、火腿腸6根。

做法：

1、把所有原料（除黃油和火腿腸外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

3、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成長(zhǎng)卷，搓成長(zhǎng)條。

4、取一根火腿用長(zhǎng)面條卷好，以次做好，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

5、在面包表面刷一層蛋液，再灑上白芝麻。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘，上色后記得加蓋錫紙哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201112310438643/