2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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甜蜜情人節(jié)送給四類男人的甜品方案四：嬌艷欲滴草莓撻送給活力男

繼續(xù)我們的“甜蜜情人節(jié)四類男人的甜品方案”系列。介紹了榛仁松露巧克力送給居家男和巧克力布朗尼堅(jiān)果派送給商務(wù)男，還有童趣可愛的雙色巧克力送給御宅男。今天的是這個(gè)系列最后一篇了。介紹的是適合活力男的甜品。這里面定位的活力男，是那類青春好動，非常有活力激情的男人。他們的身體里永遠(yuǎn)有著那么一股勁，讓人看上去永遠(yuǎn)是生機(jī)勃勃。如新鮮血液一般永不停歇。

我把看似非常嬌艷欲滴的草莓撻送給活力男，草莓撻不僅顏色很有朝氣，就連草莓果實(shí)也很有旺盛的感覺。活力男很擅長搞些新奇的“小動作”，他們總是有源源不斷的小點(diǎn)子來裝點(diǎn)生活。配合一下活力男給這個(gè)情人節(jié)添加一些浪漫氛圍吧。一轉(zhuǎn)眼，冬去春來，耀眼的草莓，篩上防潮糖粉，模仿漫天雪花落下的場景，給節(jié)日加點(diǎn)小感覺。

原料：

撻底：無鹽黃油40克、糖粉20克、低筋面粉80克、蛋黃半個(gè)、牛奶10毫升。

杏仁奶油：無鹽黃油40克、糖粉30克、杏仁粉40克、全蛋半個(gè)、白蘭地酒1小勺。

玫瑰醬鮮奶油：鮮奶油100克、糖10克、玫瑰醬果醬適量。

裝飾：草莓，防潮糖粉適量。

做法：

1、無鹽黃油+糖粉打發(fā)至順滑。

2、加入蛋黃和牛奶攪拌均勻。

3、篩入低粉翻版勻。

4、揉成面團(tuán)后，用保鮮膜包住，稍稍壓癟后放入冰箱冷藏1-2小時(shí)左右。

5、取出冷藏后的面團(tuán)，稍事回溫。用搟面杖搟成厚約3-4mm左右厚度的面皮。

6、把派皮壓進(jìn)模具中，周圍用手指貼合好模具內(nèi)壁。