客戶端
2012/2/8 17:48
節(jié)后來碗健脾消食的：山楂粥
一款健脾消食的山楂粥，特別適合春節(jié)過后飽嘗大魚大肉的腸胃。煮這款粥的靈感來源于西安大皮院里的小賈八寶粥店內(nèi)熱銷的山楂粥。去年在西安的幾天里我每天都會喝一碗山楂粥幫助自己消食解膩，為下一輪美食轟炸做好準(zhǔn)備。回北京后我一直惦記著這款粥，春季的時候我照貓畫虎的煮了一鍋，味道還真不錯，酸酸甜甜的，特開胃，而且我自己做的用料更足，粥也熬得稠，O(∩_∩)O哈哈~
做這款粥不用山楂果，用山楂糕，把山楂糕切碎放到粥里有個十分鐘就完全融化了，這樣省事也好吃。本來山楂糕就是甜的，最后再用糖桂花調(diào)味就可以了，如果沒有家里糖桂花，煮粥快關(guān)火的時候放些冰糖也不錯。
原料：江米100克、山楂糕100克、蓮子15顆、紅棗8顆、葡萄干20粒。
調(diào)料：糖桂花30克。
做法：
1.、準(zhǔn)備好煮粥用的原料，葡萄干洗凈，紅棗洗凈后用清水浸泡10分鐘，蓮子和江米用前先用清水浸泡半小時以上，這樣可以減少煮粥的時間，省火，環(huán)保。
2、江米放人鍋中，放入足量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，米粘稠后放入吸飽水的蓮子一起煮15分鐘。
3、將山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要時不常的用勺子攪拌一下。
4、紅棗可以直接放進(jìn)去，但是我覺得還是去核切成片更方便待會兒享用，省的吐核了。
5、山楂糕都已經(jīng)融化了，白色的粥成了深粉色。此時放入棗片和葡萄干再煮5分鐘。我喜歡吃有口感的大棗和葡萄干，喜歡吃軟一點的可以多煮一會兒。
6、粥熬好后，關(guān)上火放入桂花糖調(diào)味。
注：
1、山楂糕在大型的超市都可以買到。
2、蓮子和江米用前先用清水浸泡半小時以上，這樣可以減少煮粥的時間，省火，環(huán)保。
