2012/2/8 17:43

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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一碗溫暖【紅豆酒釀蛋】鄉(xiāng)下人，來(lái)喝杯甜酒吧

酒釀能夠補(bǔ)氣、生津、活血，一直就是女性溫補(bǔ)、養(yǎng)身的佳品。適量吃些酒釀，可以助消化養(yǎng)脾胃。酒釀經(jīng)過(guò)發(fā)酵，含有微量的酒精，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善氣色。

酒釀可以直接吃，清涼甜香的口感特別適合炎熱的夏天。而在寒冷的季節(jié)里，把酒釀煮一下，做成熱熱的湯，再加上些配料，如紅豆，再打個(gè)雞蛋，吃得又溫暖又舒服，還能使人精神煥發(fā)，氣力充沛，面色紅潤(rùn)。讓人在寒冷的冬天也不怕寒氣帶來(lái)的蒼白面色了。

紅豆和雞蛋更給酒釀湯增加了豐富的營(yíng)養(yǎng)和內(nèi)涵。這樣的組合，也特別適合作為冬日早餐，很快手很簡(jiǎn)單，熱乎乎暖洋洋，美味可口營(yíng)養(yǎng)十足。

原料：甜酒釀一碗、雞蛋2個(gè)、煮熟的紅豆適量、枸杞子十粒。

做法：

1、熟紅豆倒入鍋中，加入兩碗水，煮開(kāi)

2、鍋中水煮開(kāi)后，將雞蛋整個(gè)打入，煮成荷包蛋

3、隨后倒入洗凈的枸杞子一起煮

4、待雞蛋的蛋清凝固，將酒釀倒入鍋中，輕輕攪拌勻，繼續(xù)加熱一小會(huì)。如果喜歡雞蛋黃較嫩的就早些關(guān)火，如果喜歡徹底熟透的雞蛋黃，就煮至雞蛋黃完全凝固。