2012/2/8 17:41

堅果 blog

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冬日里的柔軟奶香--手工牛奶糖

誰童年沒有吃過大白兔奶糖。小時候我總愛在口袋里裝上幾顆，媽媽給我洗衣服的時候，經常是洗完了才悲劇的發現口袋里還有糖、、、

到了冬天，我喜歡把奶糖放在暖爐上，玩一會兒再回來吃，糖會熱的很軟很軟，入口即化，回來的晚了也不怕，雖然化的很軟，但奶糖外面裹著薄薄的糯米紙，一點兒也不會粘，剝開丟進嘴里，幾秒鐘就消滅了，柔軟的都不用嚼！哈哈，怪不得我到現在還是蟲牙多。

現在啊，奶糖的種類也多了，悠哈悠哈不二家阿爾卑斯等等等等，小時候哪見過這么多哦！！

今天自己試著做了奶糖，其中糖的分量可以自己掌握，我放的不多，吃起來不覺得會很甜，但牛奶的味道很香濃很醇厚。做好了的糖用小紙片裹起來，一擰！呵呵，還真是像模像樣呢！！

原料：動物性鮮奶油、白糖、牛奶。

做法：

注：

1、煮制過程中，要不斷攪拌，鍋沿會不斷有凝結的奶塊狀物質，要及時用鏟刮下來，不然容易糊

2、盡量煮的濃稠

3、吃不完的糖塊最好冰箱保存

4、送人的話可以用小紙條包裹成糖果狀，很可愛，我用的是烘焙紙包的。

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