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2012/2/8 17:41
香甜的南瓜桂花餡包子
上次買回家一個黃金小南瓜，在萬圣節的時候，做了一款糯米黃金小南瓜，剩下的一半做了這款南瓜桂花餡包子，非常好吃，南瓜桂花餡的，真是又甜又香，好美味哦。，沒想到桂花配這粉粉的面面的南瓜做餡這么搭哦。
南瓜桂花餡的做法也特別的簡單，但味道真的太棒了！喜歡這種粉粉的面面的南瓜的朋友一定要試試哦。
餡料
原料：
南瓜500克、白糖50克、黃油20克、糖桂花1大勺。
做法：
1、南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀。
2、炒鍋中放黃油加熱熔化。
3、把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發。
4、加入白糖繼續小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個團狀（要不停翻炒以免炒焦）
5、把糖桂花加入稍稍翻炒均勻，晾涼即可。
面團
原料：
面粉400克、牛奶240克、酵母粉4克。
做法：（這個估計都會哈，俺有的就沒再拍照片）
1、將面團的材料混合，揉成光滑的面團，置于溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）。
2、發好的面團移到案板上，再揉一會，如果粘可撒些面粉，搓成長條狀分割成16個小面團。
3、將小面團壓扁，搟成中間稍厚四周略薄的圓形面皮，包入適量餡料，一邊折一邊轉，最后將收口捏緊揉圓收口朝下放蒸籠里（我包的包子不好看，就讓它成圓的形狀了，也可以是包子的形狀哦），蓋上蒸鍋的蓋子。
4、包好的包子在蒸鍋里繼續靜置20分鐘。
5、開火，大火燒開水上汽后，改中火蒸18-20分鐘分鐘關火，后靜置2-3分鐘再掀開鍋蓋取出包子，就可以吃了。
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