2012/2/8 17:37

春子的山林廚房筆記 blog

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迷你小燒麥

原料：餛飩皮（超市買(mǎi)現(xiàn)成的）、泡發(fā)糯米、西米、粟米、火腿腸丁、香菇丁、豌豆。

作料：鹽、胡椒粉。

做法：

1、把泡發(fā)糯米、西米、粟米混合隔熱水蒸熟（先放西米、粟米蒸五分熟再倒入泡發(fā)糯米）。

2、起鍋前倒入香菇丁繼續(xù)蒸片刻，等香菇丁熟既可出鍋。

3、在大碗盆里，撒入火腿腸丁、鹽、胡椒粉拌開(kāi)拌勻，咸淡按個(gè)人口味調(diào)，待糯米團(tuán)涼。

4、糯米團(tuán)溫涼時(shí)，捏成一個(gè)個(gè)大小合適餛飩皮餡的糯米小團(tuán)。

5、把糯米小團(tuán)放入餛飩皮內(nèi)，捻餛飩皮花邊（我最喜歡這一步，充分發(fā)揮想象力）。

6、在餡中心放入豌豆。

7、生燒麥做好了，隔熱水蒸吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100077f.html