2012/2/8 17:35

常規制作過程

原料：

日式桃山黃金皮200克、紫米皮200克、寒天香柚餡料200克、蕃茄蜜李餡料100克、全蛋液少許。

烘焙：中層200度，5分鐘后取出刷上全蛋液，再繼續加熱5分鐘即可。

做法：

1、把餅皮分成30克/個。我用的是10頭，每個50克的模具。餡料分成20克/個。

2、把皮壓癟，放上一個餡料球。

3、慢慢包好，搓成圓形。

4、模具中放入喜歡的花片，包好的生胚放入模具中。

5、烤盤鋪上烤布，用模具壓出喜歡的花形。

6、放入預熱好的烤箱，中層，加熱5分鐘后取出刷上全蛋液，繼續加熱5分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100loq8.html